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作月子時可以吃哪些東西. 發問者： 阿酷 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2007-11-06 17:37:59
解決時間： 2007-11-11 17:33:13
解答贈點： 17 ( 共有 1 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 1
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剛生產完一ㄍ禮拜 有哪些食物可以吃?還有可以吃湯圓嗎?請附上做法 麻煩各位大大 最佳解答發問者自選
.. 回答者： 肉丸子麻麻 ( 大師 2 級 )
擅長領域： 料理食譜 | 冰品甜點
回答時間： 2007-11-06 20:02:35
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蒜頭雞肉湯
材料：雞一隻及蒜頭40公克、枸杞50公克
調味料：米酒3大匙，清水五碗及鹽、味精各適量
作法：
A.將雞去內臟洗淨切塊，蒜頭拍碎備用
B.把已切好的雞肉置於鍋內，加入5碗清水及3大匙米酒，最後把蒜頭、枸杞放入，加入適量的鹽
C.用小火燉煮約30分鐘，肉爛即起鍋，加入味精即可食用
功效：
內含有豐富的蛋白質及鈣、磷、鐵及各種維生素，雞肉溫中益氣，補精添髓，大蒜則含有蛋白質、脂肪、糖類，另含有鈣、磷、鐵及和種維生素，還有揮發性的辣素，具有很強的殺菌作用，能增進食欲，幫助消化，能防病治病作用。
蝦米芹菜
材料：芹菜200公克及大蝦米乾50公克
調味料：熟豬油30公克、紹興酒5公克、蔥3公克、薑2公克及味精、鹽各適量
作法：
A.將蔥、薑洗淨，切成末備用
B.把芹菜洗淨，切成三公分的段放入沸水中燙一下，蝦米乾用熱水泡軟待用
C.大火熱鍋，放油燒至八分熟，放蔥、薑爆香，再放蝦米翻炒，烹紹興酒，加入鹽及芹菜翻炒，加入味精炒勻盛出即可
功效：
含有豐富礦物質，可治療筋骨疼痛及通乳作用。
甜糯米飯
材料
圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。
調味料
砂糖、黑麻油、米酒少許。
作法
1.圓糯米洗淨，桂圓肉切小片。
2.將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。
3.趁熱取出，拌入砂糖和黑麻油調勻即可。
功效
糯米為主食類，加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄乾等含鐵質較高的食物，可補充生產時所消耗的鐵質(血液大量流失)。
黑糯米油飯
材料
五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調味料
鹽、醬油。
作法
1.黑糯米洗淨，以水浸泡3-4小時，備用。
2.香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。
3.將黑糯米放入電鍋炊煮，煮法與白米相同。
4.用沙拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後，再將煮熟的米，放入拌炒，並加醬油調味，再略炒3分鐘即可。
功效
黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B群可治療產後貧血症狀。
生化湯
材料：當歸8錢，川芎6錢，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。
做法：
1.使用藥方重量十倍米酒（約600cc），浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。
2.將煮1.剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc），小火煮沸後，過濾取汁。
3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天，剖腹產連續服12帖，一天一帖。
[功效]：產後最好的補身良方，可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。
養肝飲
材料：紅棗7個，米酒。
做法：
1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。
2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。
3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注：可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)
[功效]：功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。
解渴茶
材料：觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。
做法：
1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。
2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。
3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。
[功效]：坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。
點心方面可以食用較溫和的食材，例如：紅豆湯、山藥芝麻糊、桂圓糯米粥、薏仁蓮子、桂圓花生湯、紅豆燕麥棗粥、紅豆蓮子、地瓜薑汁桂圓湯、銀耳蓮子湯、紅 豆薏仁、八寶粥、甜酒釀蛋花、紅豆湯圓、酒釀湯圓、山藥花生湯、紫米桂圓粥、江豆山藥湯等，都是滋補的好甜點。
酒釀亦有稱為甜酒釀，是以糯米2斤蒸熟後放冷 加入酒麴(酒引子)1粒使之發酵而製成的，在冬季食 用較多，有的省份，習俗上常以酒釀沖蛋或酒釀荷包蛋來做產婦坐月子時之補品。
酒釀3大匙、白糖4大匙、湯圓4兩、桂花醬少許
水3杯煮開後倒入酒釀煮沸後放入已煮好的湯圓，加入白糖及桂花醬即可。
另外，孕婦必須得注意的是飲品的方面：生化湯一碗（自然產服七帖、剖腹產服十四帖），荔枝殼觀音串一碗（自然產服用），養肝湯一碗（無痛分娩、剖腹者服用），麥茶（需退奶者服用），都是產婦不可不 注意的細節。
參考資料
肉丸子麻麻提供參考~ 2007-11-06 20:03:57 補充
婦女生產完後，以中醫的角度來說，必須以溫補的食材為重點，其中有三個重要的溫補要素，那就是：黑麻油、老薑、米酒，產婦如果能在坐月子期間善加運用這三種食材，就可以輕鬆達到溫補的效果。
首先是低溫烘培的黑麻油，首推台灣金蘭麻油均為低溫烘培的黑麻油，可避免產婦便秘，也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。但是如果體質是屬於易上火的產婦，就可以將麻油改成茶油，但是切記不可以用苦茶油。
2007-11-06 20:04:49 補充
再來是，連皮爆透的老薑，薑是食療中一個很重要的溫補食材，所以在坐月子期間不僅要使用大量的老薑，還要連皮使用，因為在中醫裡薑皮可以利尿消腫，如果可以的話，連皮咀嚼後吃下去，可預防產後便秘。在料理的時後，老薑需用黑麻油爆透，爆香至兩面皆皺起來，但記得不能過焦，經過爆透的老薑可以幫助發汗、去寒氣，在湯類、菜類料理裡都可以大量的使用。
2007-11-06 20:04:55 補充
最後是坐月子一定會用到的米酒，台灣紅標米酒是米酒中質精香醇的指標，千萬不可使用加鹽料理米酒或私釀的米酒水，內含的雜質可能會傷害到產婦的虛弱的身體。另外是坐月子常見的麻油烏骨雞，在採買食材時需要特別注意，要選用「烏骨雌雞」，不可選烏雄雞，烏雄雞是用來安胎的，烏雌雞才適合虛弱的產婦。烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質高，可以治貧血。經實驗證明，DHA、維生素A、B2、鐵質也都比一般肉雞來的高，更加適合產後滋補
2007-11-06 20:05:19 補充
豬腰：中醫常說吃腰補腰，可以幫助產婦促進新陳代謝，恢復體力，預防產後腰酸背痛。
烏骨雞：歐美婦女產後易發生皮膚黑色素沉澱，因而老得快；而中國人能保持年輕、皮膚紅潤光澤，可就要歸功於產後滋補麻油雞。烹煮麻油雞以選擇烏骨雞為佳，烏骨雞為藥膳珍品，可補虛勞，益產婦，改善一切虛損諸病。烹煮時要選烏雌雞，不可選烏雄雞，烏雄雞是用來安胎的，烏雌雞才適合產婦。烏骨雞含豐富優質蛋白質，可治貧血，DHA、維生素A、B2、鐵質含量高，具有保固腎臟的優點。
2007-11-06 20:06:01 補充
副食方面，可以選擇金菇牛肉捲、彩椒雞丁、木耳炒肉絲、鮮菇鑲肉、子薑羊肉、青椒燴牛肉、馬鈴薯燉肉、麻油炒豬心、雙菇蒸肉絲、海參燴三仙、枸杞蒸蝦、香 煎鮭魚、青蒸鮮魚、九層塔煎蛋、吻仔魚烘蛋、麻油荷包蛋、蒸蛋……等，在三餐中交替著讓孕婦食用，補充各種營養。五穀類可以選擇麻油麵線、糙米飯、五殼雜 糧飯、薏仁飯、健康飯、高纖地瓜飯、油飯、桂圓大棗飯、黑豆飯、高鈣吻仔魚飯、胚芽米飯、黃豆糙米飯、紅豆糙米飯、高麗菜飯輪流食用，健康又營養。蔬菜是 人類一定要補充的營養，食材上較無限制，只要當季適宜產婦食用之各類時蔬，如紅鳳菜、芥藍菜、Ａ菜、川七等等蔬菜皆可。
2007-11-06 20:06:28 補充
1.奶湯花菜
材料：花椰菜400公克、牛奶50公克、火腿15公克、豌豆15公克
調味料：紹興酒8公克、香油3公克、雞湯、味精及鹽各適量
作法：
A.將花椰菜去梗清洗乾淨，放入沸水中燙一下撈出，瀝乾水分
B.火腿切成小菱形片
C.在鍋內放入雞湯，加精鹽、紹興酒、牛奶、花椰菜、火腿及豌研燒開，撇淨浮沫，放入少許味精、香油即可出鍋。’
功效：
含有蛋白質、多種維生素和礦物質，有促進乳汁分泌作用。
2007-11-06 20:06:39 補充
2.三鮮湯
材料：水發海參50公克、雞胸肉50公克、大蝦一個、冬筍10公克及油菜心10公克
調味料：香油4公克、醬油10公克、味精、鹽及雞湯各適量
作法：
A.將冬筍切小片，油菜洗淨沸水燙一下，海參及雞胸肉切成小薄片，大蝦去掉頭、殼及腸切成薄片。
B.鍋中放雞湯燒開，加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片及油菜心，再加上鹽及酒燒開，清掉浮油，淋入香油，加上味精即可出鍋。
功效：含有豐富的優質蛋白質、多種礦物質及多種維生素，一樣有滋補及催奶作用。
2007-11-06 20:07:02 補充
3.白汁牛肉
材料
牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料
鹽、味精、酒少許。
作法
1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
功效
白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用。
2007-11-06 20:07:18 補充
4.韭黃鱔魚
材料
鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料
糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法
1.韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。
2.熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
3.熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
功效
韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴。
2007-11-06 20:07:45 補充
5.金針魚湯
材料
乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料
鹽、味精、酒少許、白醋。
作法
1.乾金針打結後泡冷水備用。
2.虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
3.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水，用慢火燉煮半個小時即可。
要點
食用之前灑入1大匙白醋，使味道更鮮美。
功效
金針魚湯、含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助。
2007-11-06 20:08:16 補充
早餐
菜色以肉類為主，為避免吃膩，可以豬牛雞羊等各種肉類交叉食用。分量約為一百至一百五十公克，可視個人狀況增減，但平均在兩百公克以內最佳；蔬菜類是主菜的二至三倍，除了綠色的蔬菜外，其他如蘿蔔、海帶、蓮藕、馬鈴薯等蔬菜都是。
2007-11-06 20:08:35 補充
午餐
海鮮貝類主打的輕午餐
孕婦的午餐以魚、貝類等海鮮為主，但須避免食用蝦蟹，因為會造成胎兒過敏體質，生魚片也在禁止之列，以免因殺菌不完全，受到感染。每天吃魚的好處多多，尤其是補充鈣質與DHA，報導上多批露。為免吃膩，不同魚類與貝類可以換著吃，作法上最好用蒸或煮的，炒或煎的容易吸收多餘油魯，僅可偶一為之。事實上，中餐只要謹守飲食比率3:2:1原則，以海鮮貝類為主，再加上一大盤的蔬菜，營養就很完整。
2007-11-06 20:09:08 補充
晚餐
只要營養不要負擔
晚餐須吃一天中最少量，以清淡為主，謝絕大魚大肉，好讓腸胃休息。尤其是上班族，更要改掉過去拿晚餐當重頭戲的作法。一旦腸胃通了，身體的不適自然就會改善，菜色則以清淡為宜，並且仍須搭配大量蔬菜。
相關詞：
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001 意見者： 珮綺 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2013-10-15 15:46:26
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蒜頭雞肉湯
材料：雞一隻及蒜頭40公克、枸杞50公克
調味料：米酒3大匙，清水五碗及鹽、味精各適量
作法：
A.將雞去內臟洗淨切塊，蒜頭拍碎備用
B.把已切好的雞肉置於鍋內，加入5碗清水及3大匙米酒，最後把蒜頭、枸杞放入，加入適量的鹽
C.用小火燉煮約30分鐘，肉爛即起鍋，加入味精即可食用
功效：
內含有豐富的蛋白質及鈣、磷、鐵及各種維生素，雞肉溫中益氣，補精添髓，大蒜則含有蛋白質、脂肪、糖類，另含有鈣、磷、鐵及和種維生素，還有揮發性的辣素，具有很強的殺菌作用，能增進食欲，幫助消化，能防病治病作用。
蝦米芹菜
材料：芹菜200公克及大蝦米乾50公克
調味料：熟豬油30公克、紹興酒5公克、蔥3公克、薑2公克及味精、鹽各適量
作法：
A.將蔥、薑洗淨，切成末備用
B.把芹菜洗淨，切成三公分的段放入沸水中燙一下，蝦米乾用熱水泡軟待用
C.大火熱鍋，放油燒至八分熟，放蔥、薑爆香，再放蝦米翻炒，烹紹興酒，加入鹽及芹菜翻炒，加入味精炒勻盛出即可
功效：
含有豐富礦物質，可治療筋骨疼痛及通乳作用。
甜糯米飯
材料
圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。
調味料
砂糖、黑麻油、米酒少許。
作法
1.圓糯米洗淨，桂圓肉切小片。
2.將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。
3.趁熱取出，拌入砂糖和黑麻油調勻即可。
功效
糯米為主食類，加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄乾等含鐵質較高的食物，可補充生產時所消耗的鐵質(血液大量流失)。
黑糯米油飯
材料
五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調味料
鹽、醬油。
作法
1.黑糯米洗淨，以水浸泡3-4小時，備用。
2.香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。
3.將黑糯米放入電鍋炊煮，煮法與白米相同。
4.用沙拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後，再將煮熟的米，放入拌炒，並加醬油調味，再略炒3分鐘即可。
功效
黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B群可治療產後貧血症狀。
生化湯
材料：當歸8錢，川芎6錢，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。
做法：
1.使用藥方重量十倍米酒（約600cc），浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。
2.將煮1.剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc），小火煮沸後，過濾取汁。
3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天，剖腹產連續服12帖，一天一帖。
[功效]：產後最好的補身良方，可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。
養肝飲
材料：紅棗7個，米酒。
做法：
1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。
2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。
3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注：可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)
[功效]：功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。
解渴茶
材料：觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。
做法：
1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。
2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。
3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。
[功效]：坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。
點心方面可以食用較溫和的食材，例如：紅豆湯、山藥芝麻糊、桂圓糯米粥、薏仁蓮子、桂圓花生湯、紅豆燕麥棗粥、紅豆蓮子、地瓜薑汁桂圓湯、銀耳蓮子湯、紅 豆薏仁、八寶粥、甜酒釀蛋花、紅豆湯圓、酒釀湯圓、山藥花生湯、紫米桂圓粥、江豆山藥湯等，都是滋補的好甜點。
酒釀亦有稱為甜酒釀，是以糯米2斤蒸熟後放冷 加入酒麴(酒引子)1粒使之發酵而製成的，在冬季食 用較多，有的省份，習俗上常以酒釀沖蛋或酒釀荷包蛋來做產婦坐月子時之補品。
酒釀3大匙、白糖4大匙、湯圓4兩、桂花醬少許
水3杯煮開後倒入酒釀煮沸後放入已煮好的湯圓，加入白糖及桂花醬即可。
另外，孕婦必須得注意的是飲品的方面：生化湯一碗（自然產服七帖、剖腹產服十四帖），荔枝殼觀音串一碗（自然產服用），養肝湯一碗（無痛分娩、剖腹者服用），麥茶（需退奶者服用），都是產婦不可不 注意的細節。
參考資料
肉丸子麻麻提供參考~ 2007-11-06 20:03:57 補充
婦女生產完後，以中醫的角度來說，必須以溫補的食材為重點，其中有三個重要的溫補要素，那就是：黑麻油、老薑、米酒，產婦如果能在坐月子期間善加運用這三種食材，就可以輕鬆達到溫補的效果。
首先是低溫烘培的黑麻油，首推台灣金蘭麻油均為低溫烘培的黑麻油，可避免產婦便秘，也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。但是如果體質是屬於易上火的產婦，就可以將麻油改成茶油，但是切記不可以用苦茶油。
2007-11-06 20:04:49 補充
再來是，連皮爆透的老薑，薑是食療中一個很重要的溫補食材，所以在坐月子期間不僅要使用大量的老薑，還要連皮使用，因為在中醫裡薑皮可以利尿消腫，如果可以的話，連皮咀嚼後吃下去，可預防產後便秘。在料理的時後，老薑需用黑麻油爆透，爆香至兩面皆皺起來，但記得不能過焦，經過爆透的老薑可以幫助發汗、去寒氣，在湯類、菜類料理裡都可以大量的使用。
2007-11-06 20:04:55 補充
最後是坐月子一定會用到的米酒，台灣紅標米酒是米酒中質精香醇的指標，千萬不可使用加鹽料理米酒或私釀的米酒水，內含的雜質可能會傷害到產婦的虛弱的身體。另外是坐月子常見的麻油烏骨雞，在採買食材時需要特別注意，要選用「烏骨雌雞」，不可選烏雄雞，烏雄雞是用來安胎的，烏雌雞才適合虛弱的產婦。烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質高，可以治貧血。經實驗證明，DHA、維生素A、B2、鐵質也都比一般肉雞來的高，更加適合產後滋補
2007-11-06 20:05:19 補充
豬腰：中醫常說吃腰補腰，可以幫助產婦促進新陳代謝，恢復體力，預防產後腰酸背痛。
烏骨雞：歐美婦女產後易發生皮膚黑色素沉澱，因而老得快；而中國人能保持年輕、皮膚紅潤光澤，可就要歸功於產後滋補麻油雞。烹煮麻油雞以選擇烏骨雞為佳，烏骨雞為藥膳珍品，可補虛勞，益產婦，改善一切虛損諸病。烹煮時要選烏雌雞，不可選烏雄雞，烏雄雞是用來安胎的，烏雌雞才適合產婦。烏骨雞含豐富優質蛋白質，可治貧血，DHA、維生素A、B2、鐵質含量高，具有保固腎臟的優點。
2007-11-06 20:06:01 補充
副食方面，可以選擇金菇牛肉捲、彩椒雞丁、木耳炒肉絲、鮮菇鑲肉、子薑羊肉、青椒燴牛肉、馬鈴薯燉肉、麻油炒豬心、雙菇蒸肉絲、海參燴三仙、枸杞蒸蝦、香 煎鮭魚、青蒸鮮魚、九層塔煎蛋、吻仔魚烘蛋、麻油荷包蛋、蒸蛋……等，在三餐中交替著讓孕婦食用，補充各種營養。五穀類可以選擇麻油麵線、糙米飯、五殼雜 糧飯、薏仁飯、健康飯、高纖地瓜飯、油飯、桂圓大棗飯、黑豆飯、高鈣吻仔魚飯、胚芽米飯、黃豆糙米飯、紅豆糙米飯、高麗菜飯輪流食用，健康又營養。蔬菜是 人類一定要補充的營養，食材上較無限制，只要當季適宜產婦食用之各類時蔬，如紅鳳菜、芥藍菜、Ａ菜、川七等等蔬菜皆可。
2007-11-06 20:06:28 補充
1.奶湯花菜
材料：花椰菜400公克、牛奶50公克、火腿15公克、豌豆15公克
調味料：紹興酒8公克、香油3公克、雞湯、味精及鹽各適量
作法：
A.將花椰菜去梗清洗乾淨，放入沸水中燙一下撈出，瀝乾水分
B.火腿切成小菱形片
C.在鍋內放入雞湯，加精鹽、紹興酒、牛奶、花椰菜、火腿及豌研燒開，撇淨浮沫，放入少許味精、香油即可出鍋。’
功效：
含有蛋白質、多種維生素和礦物質，有促進乳汁分泌作用。
2007-11-06 20:06:39 補充
2.三鮮湯
材料：水發海參50公克、雞胸肉50公克、大蝦一個、冬筍10公克及油菜心10公克
調味料：香油4公克、醬油10公克、味精、鹽及雞湯各適量
作法：
A.將冬筍切小片，油菜洗淨沸水燙一下，海參及雞胸肉切成小薄片，大蝦去掉頭、殼及腸切成薄片。
B.鍋中放雞湯燒開，加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片及油菜心，再加上鹽及酒燒開，清掉浮油，淋入香油，加上味精即可出鍋。
功效：含有豐富的優質蛋白質、多種礦物質及多種維生素，一樣有滋補及催奶作用。
2007-11-06 20:07:02 補充
3.白汁牛肉
材料
牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料
鹽、味精、酒少許。
作法
1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
功效
白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用。
2007-11-06 20:07:18 補充
4.韭黃鱔魚
材料
鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料
糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法
1.韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。
2.熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
3.熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
功效
韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴。
2007-11-06 20:07:45 補充
5.金針魚湯
材料
乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料
鹽、味精、酒少許、白醋。
作法
1.乾金針打結後泡冷水備用。
2.虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
3.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水，用慢火燉煮半個小時即可。
要點
食用之前灑入1大匙白醋，使味道更鮮美。
功效
金針魚湯、含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助。
2007-11-06 20:08:16 補充
早餐
菜色以肉類為主，為避免吃膩，可以豬牛雞羊等各種肉類交叉食用。分量約為一百至一百五十公克，可視個人狀況增減，但平均在兩百公克以內最佳；蔬菜類是主菜的二至三倍，除了綠色的蔬菜外，其他如蘿蔔、海帶、蓮藕、馬鈴薯等蔬菜都是。
2007-11-06 20:08:35 補充
午餐
海鮮貝類主打的輕午餐
孕婦的午餐以魚、貝類等海鮮為主，但須避免食用蝦蟹，因為會造成胎兒過敏體質，生魚片也在禁止之列，以免因殺菌不完全，受到感染。每天吃魚的好處多多，尤其是補充鈣質與DHA，報導上多批露。為免吃膩，不同魚類與貝類可以換著吃，作法上最好用蒸或煮的，炒或煎的容易吸收多餘油魯，僅可偶一為之。事實上，中餐只要謹守飲食比率3:2:1原則，以海鮮貝類為主，再加上一大盤的蔬菜，營養就很完整。
2007-11-06 20:09:08 補充
晚餐
只要營養不要負擔
晚餐須吃一天中最少量，以清淡為主，謝絕大魚大肉，好讓腸胃休息。尤其是上班族，更要改掉過去拿晚餐當重頭戲的作法。一旦腸胃通了，身體的不適自然就會改善，菜色則以清淡為宜，並且仍須搭配大量蔬菜。
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001 意見者： 珮綺 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2013-10-15 15:46:26
[ 檢舉 ] ..不當內容由分類板主暫時隱藏
[ 點此以瀏覽 ]我自己是一個茶舖的小老闆,就以我的經驗和觀察,茶葉及泡法,佔極大要素, 而我目前所配合的
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