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神戶牛排為什麼特別好吃?. 發問者： 湘雲 ( 大師 3 級)
發問時間： 2005-08-02 21:59:58
解決時間： 2005-08-21 11:35:08
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神戶牛排為什麼特別好吃?
最佳解答網友票選.. 回答者： 烏龜龍 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-08-03 00:10:26
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神戶牛排除了是牛隻的品種以外，主要的還是在牛的飼養方法。所以神戶牛排被稱為牛之極品。從某種程度來說，當神戶牛要比人幸福。
日本人非常相信清幽的環境，才會長出好肉；因此農場不但面對景致優美的山水，神戶牛平日更以酒糟當糧食，加速血液運行，牛的肉質才會鬆軟，每個月還會有專人按摩一至兩次，讓肉與脂肪分佈均勻。神戶牛活得如此優游、享受，如何不造就好的神戶牛排品質呢。
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神戶牛排,神戶一日遊,神戶電池,神戶大地震,神戶自由行,神戶大學,神戶景點,神戶風月堂,大阪到神戶,神戶日本料理
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001
回答者： 志偉 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-08-03 00:02:55
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因為神戶牛排，他的牛肉.......肉質好，選用的都是上等的牛肉，搭配一級棒的廚師，當然好吃
002
回答者： ♂╰☆靜夜ξ星辰★〃Ψ♀ ( 初學者 3 級 )
回答時間： 2005-08-03 13:48:01
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神戶牛排名聞遐邇，但神戶牛排的原產地實際是在石垣島。由於石垣島環境得天獨厚，有非常純淨的水質與清新的空氣，牛隻吃了新鮮草食加上適當運動，自然健康優良，而它們在飼養8～10個月之後，就會被銷售至神戶，製成鮮嫩甜美但卻昂貴的神戶牛排。 參考資料：
MOOK 旅遊網
003
回答者： ˙﹏櫻 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-08-03 15:15:03
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品種,
這個當然是最重要的,本質若不好,後天再如何培養都沒有用地…..一般我們台灣人所熟知的就是神戶牛排,雖然有個神戶的名字在,可是當你實際到神戶市的時候,你卻很難在路上看到養牛的牧場!為什麼呢?實際上我們一般所指的神戶牛肉,泛指兵庫縣產的牛肉,而神戶市即位於兵庫縣內,兵庫縣的面積就很大了,還包括了95年阪神大地震的源頭>>>淡路島等,有著良質的水與氣候宜人的放牧地;而當作肉牛的品種,比較出名的是兵庫縣產的但馬系黑毛和種(即日本土種,而且還是黑毛的牛喔!)
性別
相信大家一定都知道,不管牛奶好不好喝,牛奶是一定母牛才有的;而牛肉好不好吃,竟然跟性別也有關係!?事實上, 日本有一個著名的牛肉品牌,有點像台灣的池上米一樣,叫做<<<松阪牛>>>,他們就規定能貼上松阪牛標籤的就只有母牛,而且還得是處女牛(也就是沒有生產經驗的)才算喔!
水質與氣候
我想這對任何吃的東西來說,這是最基本的條件;所以日本著名產牛的地方,例如,兵庫縣,三重縣松阪市,北海道等地,都是沒有受到工業污染,有著純淨水源的好地方;而氣候上,一般屬於溫帶,比較沒有颱風經過的地方,而這些地方雨量也比較小
啤酒
常有人說日本人養牛餵啤酒的,聽起來真是享受,比做人還好;不過實際上,他們有的是在飼料中添加啤酒酵母粉,據說可以增加肉質的香味!另外,在牛要上市場出售前的7~8個月,為了避免牛的肥育末期食慾不佳,主人會使用啤酒來促進牛的食慾喔!
適當的運動與按摩
這個道理很簡單,因為土雞也是因為常自由的跑來跑去,所以才好吃的;而牛要運動就比較困難,除了北海道,淡路島等有廣大的牧場外,其他地方的牧場為了培育出高價好吃的牛肉,讓脂肪均勻的分布,血液循環良好,有著專門的機器與人手幫牛做按摩的喔!而為了讓毛色漂亮,按摩時,會用焼酎噴在牛皮上,有點像人類做跌打按摩一樣,促進馬殺雞效果...! 1
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