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如何讓養殖的烏魚變性?. 發問者： leonard ( 實習生 4 級)
發問時間： 2005-09-22 10:28:23
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如何讓養殖的烏魚變性? 最佳解答網友票選.. 回答者： 小婷 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-09-22 10:31:55
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從事抱卵烏魚養殖之養殖戶無不希望可飼養出擁有碩大烏魚子之
烏魚，而且池中之烏魚又以雌烏占大多數；因此，在放養之前購入烏
魚時，對於雌雄之性別選擇為重要之步驟，此一步驟亦為將來收成時
收益多寡之關鍵。
一般若未經挑選烏魚雌雄性別比例，在飼養至魚齡二年時往往以
雄性占大多數（約占百分之六十至八十），但若有經挑選則情形可大
為改變，雌魚比例可提高至百分之六十以上，甚至可達百分之九十；
因此，絕大多數養殖戶認為養殖前雌魚挑選是很重要的。
烏魚在非繁殖季節較不易由魚體外觀分辨雌雄性別，目前挑選雌
魚之方式，以購買整池中第一網捕獲之烏魚可有較高之雌魚比例，亦
有整池魚皆購入後再由業者找有經驗之人士選別雌雄（一般雌魚體型
較大，頭部較寬闊，雄魚體型較小，頭部較尖細，若以手掌輕握魚頭
部時，可滿握者為雌魚較多，若只有七至八分滿時則屬雄魚），經挑
出被認為是雄魚之烏魚就直接出售賣至魚市場或魚販。亦有養殖業者
選購已養殖一年之烏魚不分雌雄，於第一年之養殖期間後將體型較小
者淘汰，只留下較大型之烏魚繼續飼養，依此方式在養殖第二年時（
魚齡三年時）雌性烏魚之比例將會提高許多。一般而言，養殖烏魚在
魚齡二年時收成雌雄比約為2:8或3:7，在魚齡三年時將可提高至 5:5
或7:3，若有經過挑選時將可使雌雄性比提高至8:2甚至9:1。
近兩年來亦有些飼料公司製造烏魚專用之變性飼料，在養殖烏魚
攝食此變性飼料半年後，再攝食抱卵用飼料半年，即可於收成時達到
八至九成之雌性比例，據民間養殖業者指出，此種變性飼料之變性效
果很不錯，惟亦有專門剖取烏魚卵巢之業者指出，有部分食用變性飼
料之烏魚卵巢顏色過紅，品質亦較差；但利用此方式至少已達到提高
雌性比例之效果，至於如何提昇烏魚卵巢品質，惟有再深入探討後應
可解決。此外，亦可由魚苗階段即投飼變性飼料來改變魚苗性別，此
方式目前已初步試驗證實有效，但若欲推廣至類似吳郭魚單性魚苗一
般，可能尚需一段時日。
竹竹北崇義海濱是全台灣最北的烏魚養殖場，漁民在技術改良後，每尾烏的重量都在四斤半左右，從魚肚剖出來的烏魚子也有十二兩左右，經濟價值比野生的烏魚還高最令漁興奮的是，在魚苗六個月大時餵食新研發成功的變性飼料後，可以獲得九成五以上的母烏魚，效果好的不得了時序進入冬季，但漁民引頸期盼的黑金烏魚卻讓漁民等不到，所幸養殖池裡的烏魚讓漁民在寒冬中可以過個暖暖的寒冬。
台灣漁民養烏魚，年年大豐收，從新竹到高雄，陸續傳佳音，這些黃橙橙、油滋滋的魚子，身價好比台灣魚子醬，而讓漁民賺進大把鈔票的幕後功臣，就是海洋大學水產養殖系主任沈士新，他研究出獨門配方，讓原本雌雄同體的小魚吃二個月，就可以變性，只要魚苗選對、管理的好，一個養殖場至少七到九成都是母的，沈教授這罐更是可以到九成五，現在他要把魚子變大。
參考資料
知識+//台視新聞2002年11月9日//中華電視公司 相關詞：
變性手術,劉薰愛變性前照片,變性酒精,變性藝人,劉雨柔 變性,蛋白質變性,張婷婷 變性,變性手術男變女圖片,變性人妖圖片,唐飛 變性
變性,烏魚,養殖,飼料,性別選擇,性別比例,雌雄,崇義海濱,海洋大學水產養殖系主任,台灣[ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 )
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回答者： 郭爸 ( 初學者 2 級 )
回答時間： 2005-09-22 10:37:01
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孫寶年教授拿出1996年接受亞洲週刊專訪的文稿，回憶道：「開始相關研究的前2、3年，我們向台南七股鄉的養殖戶承租漁塭養殖烏魚，雖然在使烏魚變性的研究結果很成功，但是礙於養殖技術不夠純熟，因此烏魚成長有限，更遑論烏魚子的產量了。烏魚是一種很妙的水產，漁民都知道烏魚汛出現的時節，也了解這期間的品質最美味，但是臨海露天養殖的烏魚會因為當年氣候、溫度的微妙變化而牽動產卵時間，若在不對的時間殺魚取卵，風味就是不對！後來在專業養殖戶的參與下，不僅雌烏的比例已經高達95%，幾乎達到全雌化的理想目標，同時魚卵的重量也可以達到魚身重量的15%，已經能在市場立足。」
從碩士班就隨著孫寶年教授投入烏魚養殖的陳翠瑤指出，根據1990至1995烏魚卵生殖腺指數（雌烏卵巢重量除以體重）分布顯示，大約在每年11月至12月初為採收烏魚的黃金時間，若太晚採收，油卵的比例便會增多，導致製作烏魚子過程中不容易風乾，製作完成後不容易保存，而且口感也不佳。一般說來，養殖烏魚的流程為每年2、3月整池，以確保池水的潔淨，將病變危害的風險降至最低，然後將長約0.5吋、重量不到100公克的天然魚苗（一年烏）放入池中，待隔年3、4月餵投變性飼料持續3至4個月，再換回原先餵投的飼料，通常當年（二年烏）11月即可達到採收的標準 參考資料：
http://www.techlife.com.tw/200311_43/program/main2.html 1
001 意見者： 阿祖 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2006-06-21 23:59:49
[ 檢舉 ] ..不當內容由分類板主暫時隱藏
[ 點此以瀏覽 ]在性別分化前投餵有赫爾蒙的飼料就可以使其變性。
如果要全雌養殖就用睪固酮處理，然後會產生XX基因的雄魚，其與正常的雌魚生出來的魚苗就全部是雌的 1 發表意見發表意見很抱歉，您輸入的字數已達上限，建議改寫評論. 發表 取消 .
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