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瘦肉精吃多少會中毒?. 發問者： 思源 邱 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2012-02-25 20:29:39
解決時間： 2012-03-06 21:25:52
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瘦肉精吃多少會中毒?
我看了很多的網站但都不清楚。我想知道的是要吃多少劑量會中毒?主要症狀是甚麼?還有吃多少牛肉會中毒?
種類有哪些、化學和物理性質、化學式等等......
請各位大哥大姊幫我解答，謝謝各位出手和腦相助。
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.. 回答者： 趙藥師 ( 知識長 )
擅長領域： 用藥資訊 | 一般疾病
回答時間： 2012-03-05 10:01:34
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依據世界衛生組織建議之每人每日每公斤可接受攝取量（1微克）以及本次檢出量（0.64–2.84 ppb）評估，如以60公斤 體重估計，須每天吃到21 -94公斤牛肉，約相當於121-543客的6盎斯牛排，才會超過每日安全攝取量。
其實萊克多巴胺的毒性很低，在猪牛體內的代謝很快、殘留量很低。目前美國進口的牛肉中檢出萊克多巴胺的含量，最高者只有2.8 ppb，但一個人一次吃下75,000 ppb還不會中毒
大家需要去關切的是另外一群的乙型受體素( 2-agonists)如沙丁胺醇 (Salbutamol) 及克倫特羅(Clenbuterol)，它們也被稱為瘦肉精，可是毒性就比萊克多巴胺高出2000倍以上，再加上於動物體內不易被代謝，殘留的時間長且量高，如果食用到使用這些瘦肉精的肉品，對健康就有很大的危害
廣義的瘦肉精包括多種腎上腺乙型接受體作用劑beta2 adrenergic agonist如Clenbuterol，Salbutamol ，Ractopamine。Clenbuterol，Salbutamol對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用。
臨床主要用於治療支氣管哮喘的藥物。1980年代初，美國一家公司意外發現，一定劑量的Clenbuterol添加到飼料中，動物食用後在代謝過程中能夠促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高動物的瘦肉率。除了養豬業者使用，人們也把Clenbuterol拿來當成減肥藥。其中毒性較低的Ractopamine 商品名PayleanTM被美國FDA approved 使用在養豬業。聯合國糧農組織也針對Ractopamine，建議可接受的每日攝取量(acceptable daily intake)是每人每公斤0~1微克(0-1μg/kg bw)，
beta2 adrenergic agonist副作用，症狀包括震顫、心悸、頭暈、焦慮、頭痛、失眠、血壓上升、味覺異常、口咽乾噪。
◆本資訊乃醫藥新知純屬教育用途，倘有任何疾患請立即求醫以獲最佳治療，免於耽誤病情~以免誤導~ 趙藥師~~♫ (｡◕‿◕｡) ♫~
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瘦肉精,Clenbuterol,Salbutamol,ppb,萊克多巴胺,Ractopamine,世界衛生組織,物理性質,中毒,聯合國糧農組織[ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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回答者： Derrick ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2012-03-03 00:32:03
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我只知道...目前的美牛瘦肉精含量...你必須一次吃下500公斤才會中毒....... 1
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